

- -12%
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Referencia: WBSDAIZ001
En lugar de 76,50 €
vino blanco YENDA
Política de seguridad
Política de envío
Política de devolución
Zona: IGP Vino de la Tierra Costa de Cantabria.
Variedad: 80 % albariño, 20% godello
Viñedos: El Habrés (Castillo Pedroso) cepas 10 años de edad.
Orientación: Sureste finca El Habrés
Suelos: Franco arcillo limosos de roca caliza y con suelo poco
profundo rico en materia orgánica.
Añada 2019: Primavera muy soleada y seca, con mucho riesgo de
heladas brotación temprana , en Junio fruto cuajado; verano muy
húmedo, riesgo alto de enfermedades ; Octubre lluvias y nieblas
maduración avanza lentamente. Fin de vendimia 22 de Octubre
Elaboración: Selección manual de los racimos en el viñedo. Traslado a
la bodega en cajas de 15 kg. Premaceración en frio y prensado del
racimo despalillado en prensa neumática a baja presión. Desfangado
estático por frío durante 36 horas. Fermentación alcohólica, a Tº
controlada, en inox y sin adicción de ningún tipo de producto excepto
sulfuroso. Crianza sobre sus lías mínimo 7 meses con batonage. Sin
Estabilización tartárica, sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso
en dosis moderadas.
Embotellado: Junio de .
Producción: 3.333 botellas.
Grado alcohólico: 12.0º
Color: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas.
Olor: Limpio e intenso, con aromas frutales de muy buena intensidad.
Notas muy finas de fruta(cítricos, melocotón, piña, pera) sobre un
fondo floral.
Gusto: Fresco y equilibrado , con final seco.
MARIDAJES
Pescados y mariscos, arroces, postres y quesos (azules o quesos media
curación..)
Tª SERVICIO: 8º-9ºC